舞鶴市議会 2008-09-25 09月25日－04号
魚介類や海藻類は、カルシウムやミネラル、ビタミン類を豊富に含んでおり、中でも魚の脂質に含まれるＤＨＡやＥＰＡは、血栓の予防や脳の発育、視力の向上に関与しているとされ、世界的にも、その栄養特性が注目されております。魚離れによる、日本人の健康への影響が懸念されます。
魚介類や海藻類は、カルシウムやミネラル、ビタミン類を豊富に含んでおり、中でも魚の脂質に含まれるＤＨＡやＥＰＡは、血栓の予防や脳の発育、視力の向上に関与しているとされ、世界的にも、その栄養特性が注目されております。魚離れによる、日本人の健康への影響が懸念されます。
それは母乳が牛乳には含まれていないＤＨＡなど多くの成分を含んでいるからで、牛乳と母乳とは全く成分が違うものです。また、牛乳を分解する消化酵素というラクターゼというのが人間にはあるんですが、それは幼児期、赤ちゃんの時期のときだけ含まれておりまして、お乳を離れた時期からラクターゼという酵素はどんどんなくなっていき、日本人の幼児期から大人に関しては全く牛乳を消化するためのラクターゼがなくなります。